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气味分析与人们的生活息息相关，环境、饮用水、食品、服装、电子、装修、接触材料等行业都对气味有明确的检测要求，不良气味的存在直接影响人们的日常生活，损害人们的健康。

气味分析作为近些年的热点研究课题，在天然产物精油、中药材、香精香料、食品等领域有广泛的涉及。因不同样品中气味成分复杂，含量时高时低，如何快速明确气味类型、识别出相应的气味物质，既可有效预防和控制不良气味造成的安全问题，又可大幅提升基础研究的效率。

目前气味物质的检测方法主要包括感官法和仪器法。感官法是靠专业人员的嗅觉来进行判断，只能判断气味的类型和强度。仪器法主要采用GCMS对样品中的成分进行定性和定量分析，但仍然面临很多问题。首先，样品需要经过萃取等复杂的前处理过程；在进行定性分析时，由于实际样品通常都非常复杂，检测到的化学成分往往非常多，很难确认是哪一个组分引起的气味；在进行定量分析时，需要购买目标化合物的标准品以建立标准曲线定量，增加了操作复杂性和成本；此外，由于人的嗅觉对每种化合物的敏感程度是不同的，在获得目标化合物的定量结果后，我们还需要了解每个化合物产生气味的阈值，才能确定产生气味的化合物。以上这些问题，都大大增加了GCMS进行气味分析的复杂性和难度，在出现气味问题的时候，往往不能准确及时地解决。


相关法规及政策
为保障产品质量，保护人们的健康安全，各行各业纷纷制订气味检测法规。法规中采用感官法进行气味的检测，并明确要求产品不得有异味，异臭。



气味分析系统应用
针对标准法规只能得到气味强度的缺陷，我们提供的气味分析系统多元化满足市场对于气味物质快速检测的需求，由气味分析仪器、气味分析数据库、气味分析方法包组成。

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